爱吃大米的你,这里面满满都是你想知道的!

摘要:北京时间20191009关于【爱吃大米的你,这里面满满都是你想知道的!】的具体情况和说明,让www.haojiantools.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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大米如此重要

它的食品安全怎能忽略

近日,集美区对辖区4家大米生产企业进行了

拉网式全覆盖检查

重点检查以下三个方面:

查原料来源,检查大米生产企业是否存在以发霉变质、掺杂掺假等原料非法生产加工大米行为。

查销售记录,重点核对进货数量和成品数量等是否相符,看是否存在掺杂掺假、以假充真、以次充好行为。

查生产控制,检查生产车间、库房(包括外设仓库)等生产场所,看是否存放或使用香精、淀粉、薯粉、化工原料等非食用物质。

检查结果如何呢?

是不是我们可以安心食用的“放心米”呢?

监督检查

厦门金香穗米业有限公司

金香穗米业是集美区现有最大的一家大米生产企业,企业名下持有糯满香、禾稻香、满堂红等20余个大米商标品牌。

晟宝良品是一家成立超过20年的大米生产企业,持有泰勒隆、金曼莲、拉玛贡等多个大米商标。

市场监管局执法人员在企业现场检查发现,企业主体证照齐全,各项食品安全制度齐全,员工均有进行食品安全相关培训,生产过程控制较为规范,产品出厂检验实施到位。

地面破损

堆放编织袋

信孚米业也是集美区规模较大的一家大米生产企业,企业持有越柬、信孚等商标。执法人员现场检查发现,企业证照齐全,食品安全管理制度完善,企业有落实进货查验、生产控制、产品检验、不合格产品召回等各项制度。

地面碎米未及时清理

但仍发现投料仓库存放大量编织袋,地面碎米未及时清理,生产设备维护记录、员工培训记录不完整,“入市必登”系统信息录入不完整等问题。

检查结果

总体而言,

本次检查情况较为良好,未发现重大食品安全隐患

对于检查中发现企业存在的

如台账记录不完整、设备损坏未及时更换等问题

执法人员均已现场下达了

责令整改通知书,责令企业负责人立即整改

执法人员也将跟进、督促、指导问题企业

进行整改,进一步规范企业生产行为

检验报告

本次检查还委托了第三方抽检机构对企业生产的大米进行抽检,检测项目包括总汞、无机砷、铅、镉、黄曲霉素素B1等项目是否超标,共抽检3个批次,检测结果均为合格。

下面食安君还整理了一些

关于大米的小科普

想吃到又香又有营养的大米

可一定要记好咯

科普时间

保存大米的方法

家庭用米缸储藏大米时,先将容器充分干燥,再装进大米,盖好盖。量小时可用可乐瓶装,放在干燥、通风处,避免高温、光照。大米久存易劣变,家庭一次性购买大米不要过多,特别是在夏季购买的真空包装或充氮包装大米,开袋后要尽快食用。

防止大米生虫的方法

花椒防虫法:用小布袋包装50克花椒粉,放入米缸中用塑料薄膜密封缸口,花椒在密封缸中释放出的挥发性物质可以防虫杀虫。

大蒜防虫法:大蒜中含有大蒜素。在大米中埋入大蒜可以防虫。

橘皮防虫法:橘皮中含有柠檬醛,在大米中埋入橘皮可以驱虫防虫。

冷冻防虫法:可将生虫的大米放在塑料袋里,把袋口扎紧。放在冰箱的冷冻室里,48小时后取出,可杀死米虫。

大米不一定是越白越好

常常能听到这样的话:“大米真白啊,质量真好”。但实际上这种说法是不对的。大米的白度和大米外层的米糠去除程度有关,米糠去除程度越高,大米就越白,营养成分丢失也越多。

米糠中富含B族维生素和膳食纤维,胚芽中富含维生素E和不饱和脂肪酸,加工精度越高,这些营养成分损失越多。因此,大米不一定是越白越好。

优劣大米的区别

优质大米:米粒饱满,洁净,有光泽,纵沟较浅,掰开米粒其断面呈半透明白色、闻之有清新气味,蒸熟后米粒油亮,有嚼劲,气味喷香。

劣质大米:米粒不充实,瘦小,无光泽,纵沟较深,掰开米粒断面残留褐色或灰白色,陈米光泽差、组织疏松吃起来口味淡,粗糙,黏度也小,有霉味或其他异味。

又香又有营养的大米

你知道怎么挑了吗?

最后祝大家吃嘛嘛香~

开饭咯~


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