鄱阳湖上小鱼干,香脆又让人回味

摘要:北京时间20191009关于【鄱阳湖上小鱼干,香脆又让人回味】的具体情况和说明,让www.haojiantools.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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记得小时候放暑假,总会到姑姑家住上一段时间,姑夫家更鄱阳湖很近,那村子上很多都是捕鱼为生。那时他们一直是在家扑鱼的,经常跟他们下湖。基本上是早上三多点起床,收拾好东西往船那里走,看插鱼网的位置,有时候要走好长一段路。上船上就发动机子朝鱼网位置去,到了鱼网地方姑夫就穿好腰靴拿个渔网下水,把大网里收的鱼倒进小网拿上船,我们三个小孩就把那些鱼分拣一下,饿了就用开水泡方便面吃,插的渔网少就早点收工,网多的话要下午三四点到家。有些小杂鱼不好卖就驼回家,找个空旷的地方铺张网放上面晒。

晒鱼干也是一个很讲究的活,必须要有大太阳,晒上几天里里外外都要晒干,达到一下能板断,那样就可以储存起来了,如果存的时间长的话,有时候也要瞧瞧碰上好天气拿出来晒一晒。要是碰上几天阴雨天,那鱼就腐烂要发臭了,没用了要倒掉。像以前的小杂鱼晒干后,卖不了多少钱,很多人都是把它用机器机成祠料给猪吃。

也许很多人不怎么喜欢吃鱼,吃起来要吐刺搞不好会卡住。但是很多人都喜欢吃鱼干,用油炸过的小鱼干,入口清脆 香而美味,没有鱼刺的烦恼,吃起来蹦脆蹦脆的。小时候炸上一盘小鱼干,还没等到开饭就吃了不少。

现在市面小鱼干,被做出各种各样的美味零食,市场很受欢迎,也不知道是什么鱼,感觉就是在吃作料一样。现在捕鱼的也少了,也没怎么有人晒鱼干,有些都是自己晒个两盘自己吃。加上明年开始鄱阳湖全面禁捕十年,以后也很难得吃上鄱阳湖的小鱼干了。


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