江苏地区有哪些饮酒风俗习惯?

摘要:北京时间20191009关于【江苏地区有哪些饮酒风俗习惯?】的具体情况和说明,让www.haojiantools.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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席上设“酒司令”一至二人(由主人任命或自任),坐于席侧位,一般为主人的至交、晚辈,以年轻、善饮、机灵能言者胜任。义务是及时斟酒,权利是掌赏罚大权。斟酒方式也有讲究,一是须按座次顺序,最后斟自己的杯子,二是斟酒时须胳膊肘向外,三是斟齐一巡之后,酒壶的放置,必须壶嘴面对自己。否则,均为失礼不恭。酒司令须熟知或通过察言观色,对各人酒量有大致了解,以便做到公平有席,不偏不袒。

赏罚也有许多名目,罚酒有“入席三杯、滴酒三杯、摸壶三杯”等,即不按时入席者、应干杯而故意留有残酒者、未得到司令同意而擅摸酒壶者,均要罚酒三杯。此外,说错话的、破坏“协议”的,也都是罚酒的由头。如一壶斟至某人杯中,恰好斟尽而酒未满杯,则谓之“有喜”,某人须喝了此杯,再启新酒斟满再喝一杯,叫做“壶头壶尾”,这便是“赏”的喜酒了。席上还有“酒无二斟”之说,司令给人斟酒,不论斟多斟少,或存心照顾,不不好补斟的。

各地的酒文化与酒礼习俗之间的差异性,共同构成了我国酒文化的丰富多彩,因此一些优良的亦或是极具地方特色的酒礼习俗应该得以良好继承与传扬。


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