原创 头伏到,避暑邪多给家人喝点这汤,鲜美又滋补,端上桌一锅不够喝

摘要:北京时间2019-07-11 23:59 糖糖小厨为您报道关于【原创 头伏到,避暑邪多给家人喝点这汤,鲜美又滋补,端上桌一锅不够喝】的具体情况和说明,让www.haojiantools.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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而明日就将进入头伏了,各地在头伏吃什么也是各不相同,北方有的要吃饺子,在我们苏北徐州一带还有“伏羊节”吃羊肉以邪攻邪等等。不过我还是喜欢沿海地区伏天吃黄鳝的习俗,民间也一直流传“伏天黄鳝赛人参”的说法。黄鳝性温味甘,具有补中益气、除风湿、强筋骨等作用,三伏天黄鳝开始进入排卵期,肉质特别肥美,滋补功能达到了高峰期,所以千万不要错过品尝黄鳝的最佳时期哦!

食材:鳝鱼300克、冬瓜100克、葱花3克、枸杞数粒、淀粉3克、盐适量、生姜丝少许

(我比较胆小,对长得像蛇一样的黄鳝是敢爱敢吃就是不敢拿,所以这鳝鱼丝是我让卖鱼的师傅特别给处理好的,鳝鱼已被卖鱼师傅用开水焯烫了一下,然后取出内脏,用刀拉几下去掉骨头,再将鳝鱼肉拉成丝。大家如果不怕麻烦,也可以自己处理干净。)

第二步:锅中只滴入一小勺油,夏季煮汤油不宜太多,将油摇匀烧热后,倒入冬瓜翻炒一下,这样可以让冬瓜的清甜鲜味渗入汤水汁中。

第四步:煮开后再改成开中小火慢熬6分钟左右,让鳝鱼鲜味更加浓郁,然后倒入调好的淀粉水勾芡一下,这样可以让鳝鱼肉味道更加滑嫩鲜美。如果不喜欢淀粉,也可以省略掉。

【美味呈现】:

这道滋补的鳝鱼冬瓜汤就熬出来了,在一旁看着的老公赶紧过来迫不及待地盛了一碗品尝了一下,连夸味道鲜美!

【糖糖寄语】:

如果你还没找到伏天给家人吃什么的话,糖糖推荐大家可以试试这道汤的做法。伏天多给家人喝鳝鱼冬瓜汤,既美味又能提高身体免疫力,将身体吃棒棒的,让家人顺利度过暑邪期。


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